中国蔬菜创造者

详细、实用、有趣的蔬菜图鉴百科全书

全面收录276种中国蔬菜,181幅精心手绘的蔬菜科普地图

普及蔬菜知识,讲述蔬菜趣闻,解读蔬菜文化,探究蔬菜起源

科学的风格,广泛的引用,有趣的外观和品味

▎ 简介

民以食为天,蔬菜为第一。 蔬菜是中国人餐桌上最亲密的伴侣。 我国蔬菜种植历史悠久,品种繁多。 经过几千年的发展历程,逐渐形成了丰富灿烂的蔬菜文化,并与酒文化、茶文化一起成为中国饮食文化的重要组成部分。 本书以蔬菜名称解读为切入点,详细讲解了270多种中国蔬菜,并附有精美的手绘科普地图。 全书分为“概述”和“专着”。 《概述》概括了我国蔬菜名称的结构、命名原因和构词方法等,而《专着》则对各种蔬菜的类别、产地、传入时间等进行了分类。 对栽培历史、供应状况、名称由来、命名因素、营养成分、食用方法等进行了详细讲解。 本书视角独特、组织清晰、行文通俗易懂、可读性强。 不仅适合普通读者休闲阅读、丰富知识,也适合作为家庭藏书,方便生活。 也适合学习蔬菜、园艺、植物学的学生作为相关学科的入门读物。 。

▎ 编辑推荐

◎藏品丰富,内容详尽,蔬菜文化全面指南

本书由从事蔬菜、副食品工作数十年的资深蔬菜研究员张平珍先生撰写。 将276种中国蔬菜分为18类进行系统讲解。 它提到了5000多个各种蔬菜的名称,基本上包括了我国所有的现代蔬菜。 主要蔬菜有实体和名称。 本书对中国蔬菜的种类、产地地区、栽培历史、名称由来、构词法、食用指南、保健常识等进行了全面细致的科学化、通俗化的文化解读。 书后附有《中国蔬菜正确名称、昵称通用指南》。 《蔬菜拉丁文名集》等,堪称“蔬菜文化综合指南”。

◎大量引用和详细考证,包括有关蔬菜的有趣事实。

本书是一本有趣的蔬菜典故和轶事集。 作者广泛阅读史料,多方引用,进行细致考证,挖掘出有关蔬菜的小故事。 菠菜的故乡在哪里? 竹笋的绰号“玉板”从何而来? 苏武的羊饥饿时吞下的“毛毡”究竟是一种什么蔬菜呢? 清朝哪位皇帝喜爱白菜,还为白菜题诗? 明清时期蒙古草原上的蘑菇圈是如何形成的? 河豚当季生长的艾草怎么制作最好? 这里有你不知道的关于蔬菜的小故事。

◎浅显易懂,蔬菜知识讲解透彻

作者文笔平实浅显,叙述清晰,讲解深刻深入浅出,语言简明扼要,内容浅显有趣,既内容丰富又实用。 不仅适合普通读者悠闲阅读、丰富知识,也适合作为家庭藏书,方便生活。 比较适合学习蔬菜、园艺、植物学的学生作为相关学科的入门书籍。 本书的一大特色是娱乐性与学术性并重,能够充分满足读者多样化的阅读需求。

◎原创手绘,图文并茂,蔬菜一目了然

本书特邀资深插画师精心手绘蔬菜线描原创科普插画。 描绘准确、细节清晰、易于识别,图文丰富,激发读者的阅读兴趣,使读者直观地感受到蔬菜形态的美感和趣味性,开拓蔬菜、园艺知识的新领域。 全书采用平装平订,翻页方便,读者轻松阅读。 书首、尾附有特制精美的蔬菜主题全彩衬页。 三个版本随机发送,充满惊喜。