20种冷冻起来会后悔的蔬菜水果不要将他们打入冷宫

为了避免快速腐败,隔绝潮湿和高温,或者虫害,食物只要在冷藏状态下储存似乎就没有问题。 不过,这个原则并不适用于所有食物,甚至放入冰箱后可能会变质。 加速腐烂。 以下是20种进入冰箱后保质期会缩短的水果和蔬菜。 下次你把它们买回家时,别再“把它们送入冷宫”了。

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低温可以使一些食物保持新鲜,但对于其他食物来说,停留在过冷的温度环境中只会导致它们因冷冻而变得更冰、更软。

蔬菜怕冻伤,无味又软

低温可以使一些食物保持新鲜,但对于其他食物来说,停留在过冷的温度环境中只会导致它们因冷冻而变得更冰、更软。 青椒、黄瓜和胡萝卜的适宜储存温度分别为7-8摄氏度和10-12摄氏度。 放入冰箱后,容易变黑、软而不脆,失去原有的特殊风味。 西红柿的成熟过程会在低温下终止,导致鲜味丧失。 低温还会损害番茄细胞壁,导致质地改变和皮肤粗糙皱纹。 娇嫩敏感的茄子在低温环境下会失去风味和质感,对其他果蔬释放的天然催熟激素“乙烯”特别敏感。 最好将其与所有食物分开存放。

将热带水果置于室温下以使其成熟并保留其甜味

热带水果如香蕉、荔枝、火龙果、芒果、龙眼、木瓜、红毛丹等适合在8摄氏度以上的环境下储存。 因此,冰箱、冰柜平均4-6摄氏度的低温很容易导致这些水果冻伤。 几天之内,您会发现果皮凹陷并出现黑点。 而且,木瓜、香蕉等采摘后会逐渐成熟的水果,如果放在冰箱里,也不容易转变成成熟甜甜的状态。 最好将这群热带宠物饲养在避光、阴凉、通风的地方。 西瓜是夏季人们喜爱的食物,最好在室温下保存,因为室温有助于西瓜成熟,并增加番茄红素等抗氧化剂的含量。 不过,切片西瓜应存放在冰箱内,以免细菌滋生。

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香蕉、荔枝、火龙果、芒果、龙眼、木瓜、红毛丹等热带水果最好放在避光、阴凉、通风的地方。

冰箱内湿度过高可能导致茎类蔬菜发霉

冰箱内温度低,细菌难以繁殖,湿度高,可以保留果蔬的水分和营养成分,保持新鲜。 然而,有些水果和蔬菜无法适应潮湿的环境。 冰箱的高湿度环境很容易导致洋葱、大蒜等变软、发霉、发芽,失去辛辣酥脆的口感。 土豆最怕潮湿和低温。 进入冰箱后,其中的淀粉会变质,失去柔软的口感。 因此,建议上述食品存放在阴凉、干燥、通风的地方。

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冰箱的高湿度环境很容易导致洋葱、大蒜等变软、发霉、发芽,失去辛辣酥脆的口感。

还有一些水果和蔬菜如苹果、青豆等不需要放入冰箱。 虽然放在常温下,无论是营养还是味道都没有太大区别,只是为了保持冰箱内的良好通风,尽量不要塞东西。 不要将冰箱用作仓库。 由于每种食物都有自己的保质期,因此上述不适合存放在冰箱中的水果和蔬菜即使在常温下存放,也要时刻注意其新鲜度。 如果您想将这些水果和蔬菜储存数周甚至数月,建议将它们储存在冰箱中或冷冻。 但冰箱毕竟不是保险柜,食物应在五天内尽快食用完毕。