有机蔬菜百科知识

有机蔬菜百科常识-有机蔬菜概述 有机蔬菜在整个生产过程中必须遵循有机农业的生产方法,即在整个生产过程中必须严格遵循有机食品的生产技术标准,即不得生产过程中使用的农药、肥料、生长调节剂等化学物质不采用转基因工程技术,必须经过独立有机食品认证机构的全过程质量控制和审查。 因此,有机蔬菜的生产必须按照有机食品的生产环境质量要求和生产技术规范进行生产,保证其无污染、营养丰富、品质优良的特点。 二、栽培技术 (一)生产基地要求 1、基地完整性 基地用地应为完整地块,中间不得有常规生产地块,但允许有机转化地块; 有机蔬菜生产基地与常规生产基地地块交界处必须有明显标志,如河流、丘陵、人工隔离带等。 2、要有转换期。 从传统生产系统转向有机生产通常需要2年时间。 之后播种的蔬菜收获后可以作为有机产品使用; 多年生蔬菜需要3年才能收获成为有机作物。 转换期自向认证机构提出认证申请之日起计算。 在转换期间,生产者必须完全按照有机生产要求进行操作。 有机转化一年后田间种植的蔬菜可以作为有机转化作物出售。 3、建立缓冲区 如果有机蔬菜生产基地内的某些地块可能受到相邻常规地块的污染影响,则必须在有机地块和常规地块之间设置缓冲区或物理屏障,以确保有机地块不受污染。受污染影响。 污染。

 

不同的认证机构对隔离带的长度有不同的要求。 例如我国OFDC认证机构要求8米,德国BCS认证机构要求10米。 (二)栽培管理 1、品种选择应采用有机蔬菜种苗。 如果没有经过认证的有机蔬菜种苗(如有机种植初期),可以使用非禁用蔬菜种苗。 经材料处理的常规种子。 应选择适应当地土壤和气候特点、抗病虫害的蔬菜品种和品种,品种选择应充分考虑作物遗传多样性的保护。 禁止使用任何转基因种子。 2、轮作、清洁农田有机基地至少使用豆科作物或绿肥等3种作物; 一年只能种植一季蔬菜的地区,允许种植豆科作物等两季作物。 轮作作物。 上一茬蔬菜收获后,要彻底清理基地,将病残者全部运出基地销毁或深埋,减少病害基地数量。 3、配套栽培技术 通过培育壮苗、嫁接换根、垄作、地膜覆盖、合理密植等技术,充分利用光、热、空气等条件,创造有利于蔬菜生长的环境,以及工厂调整,从而达到高产能、高效率的目的。 (三)肥料的使用 有机蔬菜生产与常规蔬菜生产的根本区别在于病虫害和肥料使用的差异,其要求高于常规蔬菜生产。 1、施肥技术。 只允许施有机肥和种植绿肥。 一般使用自制的腐熟有机肥或经认证的肥料厂家生产的允许用于有机蔬菜生产的纯有机肥,如鸡粪、猪粪等制成的有机肥。

使用自沤肥或堆肥有机肥时,必须充分腐熟。 有机肥的养分含量较低,用量要充足,保证养分供应充足。 否则,有机蔬菜会出现缺肥症状,生长缓慢,影响产量。 针对有机肥前期有效养分释放缓慢的缺点,可以使用某些允许使用的微生物,如具有固氮作用的根瘤菌、芽孢杆菌、光合细菌、解磷细菌等。 、解磷、解钾作用。 通过这些有益菌的作用,加速养分释放和养分积累的活动,促进有机蔬菜对养分的有效利用。 3.允许使用的肥料种类为有机肥料,包括畜禽粪便及残渣、植物粪肥、绿肥、草木灰、饼肥等; 矿物质,包括钾矿粉、磷矿粉、氯化钙等物质; 包括有机特种肥料和一些经过有机认证机构认证的微生物肥料。 4、肥料无害化处理。 有机肥施前2个月需进行无害化处理。 肥料要用水润湿,堆放起来,盖上塑料薄膜,让其充分发酵成熟。 发酵期间,堆内温度高达60℃,可有效杀死农家肥中的害虫和杂草,且处理后的肥料易于被蔬菜吸收利用。 5、肥料的使用方法 (1)施肥量:有机蔬菜种植的土地使用肥料时,种植蔬菜和施肥应同时进行。 动植物肥料的使用比例应为1:1。 一般每亩施有机肥3000-4000公斤,追施有机专用肥100公斤。 (2)施足底肥:用肥料总量的80%作为底肥,结合耕地将肥料均匀混入栽培层中,以利于根系吸收。

(3)巧施追肥:对于种植密度高、根系浅的蔬菜,可采用撒肥。 当蔬菜长到3-4片叶时,将晒干精制的肥料均匀撒入菜地并及时施用。 水。 对于行距大、根系集中的蔬菜,可开沟追肥。 挖沟时不要损伤根系。 及时覆土、浇水。 对于行距较大的蔬菜,可采用明穴追肥。 (四)病虫草防治 1、农业措施 (1)选择适宜的蔬菜品种和品种。 在众多蔬菜中,具有特殊气味的蔬菜害虫较少。 如韭菜、大蒜、洋葱、生菜、芹菜、胡萝卜等。毛豆是比较多选择的有机蔬菜。 确定蔬菜品种后,选择抗病虫害的品种非常重要。 (二)合理轮作。 菜地连作会造成障碍,加剧病虫害的发生。 有机蔬菜生产可实行水旱轮作,改变和扰乱生态环境中病虫害的小气候格局,减少病虫害的发生和危害。 (三)科学管理。 在地下水位高、降雨量大的地区,实行深沟、高畦,以利排灌,保持适宜的土壤和空气湿度。 一般情况下,病孢子的萌发首先取决于湿度条件。 在设施栽培中,结合及时通风,控制设施内的湿度温度,创造不利于病虫害发生的湿温环境,对防治病虫害有良好的效果。 此外,及时清除落蕾、落花、落果、死株和杂草,清理田地,消除病虫害中间宿主和传染源。

2.生物和物理防治。 有机蔬菜种植可以利用害虫的天敌来捕猎和控制害虫。 还可以利用害虫固有的趋光性和趋嗅性来捕获害虫。 其中应用比较广泛的方法有信息素性引诱剂、黑光灯杀灭蛾类害虫、黄板诱杀蚜虫等,达到杀灭害虫、保护益虫的目的。 3. 使用矿物质和植物制剂进行控制。 可用硫磺、石灰、石硫合剂、波尔多液等防治病虫害。 可用于有机蔬菜生产的植物有除虫菊、鱼腥草、大蒜、薄荷、印楝等。如用印楝油2000~3000倍液防治斑潜蝇,用艾菊30g/L(鲜重)防治蚜虫和螨虫。 4、一般采用人工除草,及时清除杂草。 也可用黑色覆盖物覆盖,抑制杂草生长。 使用含有杂草的有机肥时,需充分腐熟,杀死杂草种子,减少带入菜地的杂草种子数量。 杂草防治:采用限制杂草生长发育的栽培技术(如轮作、种植绿肥、休耕等)来防治杂草; 使用秸秆覆盖除草; 允许使用机械和电动除草; 禁止使用基因工程产品和化学除草剂进行除草。 有机蔬菜和无公害蔬菜的区别。 有机蔬菜也称为生态蔬菜。 它们来自有机农业生产体系,按照国际有机农业生产技术标准生产。 它们经独立的有机食品认证机构认证,获准使用有机食品标志。 蔬菜。 有机蔬菜的整个生产过程必须按照有机农业的生产方法进行,即整个生产过程必须严格遵循有机食品的生产技术标准。

无公害蔬菜又称绿色蔬菜。 如今,很多人混淆了两者。 其实,有机蔬菜和无公害蔬菜都是清洁蔬菜,但它们有相同点,也有不同点。 同一地点的有机蔬菜和无公害蔬菜的生产基地(即环境)没有受到破坏,水(灌溉水)、土壤(土壤)、空气(空气)没有受到污染。 其次,采后(包括采后清洗、分选、包装、加工、运输、储存、销售等)无二次污染。 有机蔬菜与无公害蔬菜的区别在于,有机蔬菜在生产过程中不使用化肥、农药、生长调节剂等化学物质,也不使用基因工程技术。 它们还必须经过独立有机食品认证机构的全过程质量控制。 并审查,允许使用有机肥,主要为底肥。 不使用化学农药,而采用防虫网或生物农药等非化学手段防治病虫害。 无公害蔬菜是指不使用或少使用化肥、化学农药,其产品残留量经测定在国家规定范围内的绿色蔬菜。 因此,有机蔬菜和无公害蔬菜有相同点,也有不同点。 有机蔬菜也是无公害蔬菜,但无公害蔬菜不一定是有机蔬菜。 总之,吃有机蔬菜更健康。 美国化学会(ACS)主办的《农业与食品化学》杂志发表最新研究成果:有机田种植的蔬菜中黄酮类化合物含量将呈指数级增长。 经过十多年的研究,阿里森·米切尔(Arison Mitchell)及其同事比较了相同生长条件下两个实验田中西红柿中主要黄酮类化合物的含量。

结果是,有机试验地的番茄样品中的类黄酮水平显着增加,而常规耕作条件下的试验地的类黄酮水平几乎没有显着变化。 此外,数据显示,类黄酮的含量与土壤中积累的有机物的量成正比,与化肥的使用水平成反比。 据了解,黄酮类化合物是广泛存在于植物中的天然有机化合物,也是许多中草药的活性成分。 具有降血压、降血脂、预防血栓、防治心脑血管疾病、增强免疫力、降低血管脆性、改善心脑血管血液循环等作用。 最新科学研究证实,类黄酮可有效预防癌症、心脏病和其他与年龄相关的疾病。 1.按口味。 你可以吃到有机蔬菜的“生命力”。 有机蔬菜口感清脆,给您新鲜的感觉。 即使煮熟后,它们仍然有不同的味道。 这不是通过加工蔬菜可以产生的质地。 3、购买时注意蔬菜包装上的有机认证标志。 虽然有机蔬菜在生长过程中不使用化肥和农药,因此不用担心农药残留,但其表面附着的虫卵和寄生虫需要清理干净。 洗时,将蔬菜放在水龙头下一块一块地冲洗,并用手轻轻揉搓。 如果是较大的蔬菜,比如羽衣甘蓝等,可以用旧牙刷轻轻刷洗。 将蔬菜浸泡在加有几滴白醋的水中,可以轻松去除蔬菜中隐藏的菜虫。