笑死人不偿命的蔬菜百科

我喜欢竹荪,因为它有多种品种可供选择:长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪。竹荪是一种隐花菌类,寄生在枯竹根部,外形很像网状干白蛇皮,但菌帽是深绿色的,菌柄是雪白色的圆柱状,菌托呈粉红色的蛋形。
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我觉得竹荪的形态特征十分独特

竹荪的幼担子果菌蕾呈圆球形,具三层包被,外包被薄,光滑,灰白色或淡褐红色。它的中层胶质,而内包被则坚韧肉质。竹荪成熟时包被裂开,菌柄将菌盖顶出,柄中是空心的,大约高15~20cm,白色,外表由海绵状小孔组成。竹荪的包被遗留于柄下部形成菌托;而菌盖生于柄顶端呈钟形,盖表凹凸不平呈网格,凹部分密布担孢子。此外,竹荪的盖下有白色网状菌幕,下垂如裙,长达8厘米以上;孢子光滑,透明,椭圆形,大小为3~3.5×1.5~2微米。

竹荪的分布范围很广

竹荪在世界范围内分布十分广泛,在许多国家如日本、印度、斯里兰卡、印度尼西亚、菲律宾、朝鲜、美国、古巴、巴西、英国、法国、苏联,墨西哥、澳大利亚、东非等都可以找到。不仅如此,在中国也分布着很广,例如黑龙江、吉林、河北、陕西、江苏、浙江、安徽、湖南、湖北、江西、福建、四川、云南、贵州、广东、广西等省区都有采集到竹荪的报道。不过,各地的竹荪品种并不完全相同,西南各省的品种比较多。

我觉得竹荪的品质很高

不仅产量高,而且品质也较为优秀。

我发现竹荪的种植技术十分独特

我了解到,在竹荪的种植过程中,用废木箱作为栽培容器。首先,在箱底先铺上5~10厘米厚的腐殖质土,接着铺上竹段、木段或代料,然后接入竹荪栽培种。每平方米使用3瓶菌种,最后覆盖肥土5~8厘米,浇透水,在室温下培养发菌。为了保持湿润,经常需要洒水。当温度、湿度适宜时,经过4~5个月的培养,菌丝可长满培养料。而当气温达到20~24℃时,菌蕾便会在表土内形成。此时,室内空气相对湿度应保持在85%以上。等到菌球钻出表土后,空气相对湿度要提高到95%以上。

除了使用木箱栽培外,还有一种方法是床畦栽培。选择背风阴凉的场地,挖深10~15厘米,宽100厘米,长度不限的床畦。畦底要留下10厘米深的松土,首先铺上一层竹片或段木,经过洗浸泡8~12小时,晾干表面水分之后。接着,在竹片或段木上播种1层菌种,然后撒上1层干竹叶,最后再覆盖肥土10厘米。如果遮荫条件差的话,应该在床畦上搭荫棚。此外,保持表土湿润很重要。从接种到采收需要经过10~12个月的时间。

我了解到竹荪的种植方法有很多种

竹荪的种植方法有很多种,例如菌种压块栽培方法、塑料袋直接栽培法等。每种方法都有其独特的特点和适用的场合。

我知道竹荪的管理十分重要

我了解到在竹荪的种植过程中,水分管理是栽培成败的关键。菌丝体生长阶段,土壤湿度应保持在65~70%之间,湿度过大或过小都不利。若土壤过干,可以喷细水,但不要使泥土上积水。此外,各生长阶段都需要有相应的管理。在菌蕾生长阶段,温度最好控制在20~23℃之间,空气相对湿度在70~75%之间。而在子实体生长阶段,空气相对湿度则要提高到90~95%,并且每天需要喷水3~4次,每次喷水时间为30分钟。同时,每天要开窗通风1~2次。对于室外床畦栽培,也要注意严防人、畜践踏。在发菌过程中,不能随便挖开检查,以免弄断菌丝。若埋的段木露出土表,则应及时补土覆盖。

我了解到如何选购优质的竹荪

我知道主要通过闻味道、看颜色来选购竹荪。好的竹荪气味有一种淡淡的甜味,颜色比较淡。而劣质的竹荪一般会被硫磺薰过,有浓烈的硫磺气味,并且看起来很白。

竹荪富含营养物质

我知道竹荪营养价值非常高

我了解到竹荪含有丰富的营养物质,每100克鲜竹荪中含粗蛋白20.2%(比鸡蛋还高),粗脂肪2.6%,粗纤维8.8%,碳水化合物6.2%,粗灰分8.21%,还含有多种维生素和矿物质,如钙、磷、钾、镁、铁等。长裙竹荪的蛋白质中氨基酸含量非常丰富,特别是谷氨酸含量高达1.76%,这也是竹荪味道鲜美的主要原因。竹荪的子实体鲜美可口,别具风味,被誉为菇类中的珍品,常常用于各种名菜的制作。各大菜系中几乎都有竹荪的名菜,如湘菜中的“竹荪芙蓉”是我国国宴的一道名菜,甚至在国际上也备受赞誉。此外,还有竹荪响螺汤、竹荪扒风燕、竹荪烩鸡片等各种美味佳肴,深受国内外食客的喜爱。