干黄花菜炖白菜

干黄花菜炖白菜

准备食材

制作黄花菜炖白菜的主要食材有:黄花菜、白菜、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、清水等。

步骤一:准备食材

首先,将黄花菜用清水泡发,泡发时间约为2小时,直到黄花菜变软。然后,将泡发好的黄花菜用清水冲洗干净,备用。接着,将白菜洗净切成块状,葱姜蒜切末备用。

步骤二:炒制香料

将锅烧热,加入适量的食用油,待油热后,放入葱姜蒜末炒香。等到香味四溢时,加入泡发好的黄花菜翻炒均匀。

步骤三:炖煮黄花菜

接着,将炒好的黄花菜倒入砂锅中,加入适量的清水,水量以淹没黄花菜为宜。然后,加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒调味。最后,盖上锅盖,用中小火炖煮30分钟,直到黄花菜变得酥烂。

步骤四:加入白菜

炖煮黄花菜的过程中,我们可以处理一下白菜。将切好的白菜放入锅中,继续炖煮10分钟左右,直到白菜变软烂。

步骤五:调味

最后,根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味,搅拌均匀即可。

步骤六:出锅

将炖好的黄花菜炖白菜装盘,撒上一些葱花点缀,即可享用。